“小美南翔”踏准文化产业“新赛道”

筷子形似滚滚山河，蘸碟底部刻有经典的“南翔十八景”。一餐饭间，山川之美若隐若现，闲适的江南文化仿佛有了新的生命力。

面条起源、馅与保鲜、烹饪、蒸与溢、品与记，南翔小笼包文化与人文四部系列纪录片，挖掘美食诞生背后的文化印记与精神支撑，实现南翔小笼包文化的传播与渗透。

已连续举办16年，成为上海的文化品牌。今年还融入了“超宇宙”、“国潮”等元素，进一步吸引年轻人的眼球。

“小南翔赛苏城”，嘉定南翔是一座有着1500多年历史的文化古镇，有着深厚悠久的江南文化历史。近年来，南翔镇注重传承创新、奋进未来，把文化优势转化为发展优势，踩准文化产业“新赛道”，以多种方式让历史文化资源“活”起来。

古镇产业也能有新的前景。

一条青石路铺成的街道两旁店铺林立，有肉铺、咸菜铺、小吃摊。一条潺潺的河流贯穿小镇，水上有划桨船和石拱桥供人们游览——在很多人心中，这就是“江南古镇游”的整体印象。但是，在文化旅游产业快速发展，市民对旅游产品需求不断变化的背景下，无论是游客还是古镇居民，都希望古镇的旅游等产业能够有一些新的业态。江南古镇的文化旅游经济如何传承创新？10月14日，在嘉定区南翔镇的一个论坛上，专家学者们描绘了一幅新的江南古镇产业图景。

上午，第二届南翔茶戏论坛在南翔老街举行，这是2022年第十六届上海南翔小龙文化展的闭幕活动之一。古镇老街上，复旦大学哲学学院教授、博士生导师王德峰，上海交通大学传媒学院副院长、博士生导师李，以“江南文化的智慧与表达”为主题建言献策。

李教授认为，古镇文化旅游经济的新发展，关键是打造全新的消费场景，时间、空间、世界三个维度至关重要。所谓“时间”，就是古镇要为忙碌的都市人打造一个全新的“平行时空”，错开白天，发展夜间经济。“上海人的夜生活往往是21点以后才开始。在此期间，它将有无限的前景，在古镇创造全新的消费场景和丰富的夜间经济业态。”比如可以营造优美宜人的灯光环境，有效组织以文化创意为核心的夜间活动，还可以利用歌舞、曲艺、杂技、地方戏等艺术团体在夜间推出高质量的演出来吸引游客。

所谓“空间”，李教授跳出了“物理空间”的概念，着眼于“数字空间”。他认为古镇的物理空间承载能力是有限的。如果能发展“数字孪生”的文化旅游业态，抢占“元宇宙”赛道，市民可以以某种“化身”的形式游览、体验“元宇宙”中的古镇，也会别有一番风味。至于“天下”，指的是古镇文化旅游事业中应该关注的几类人群。“爱美的人，吃得好的人，注重养生的人，等等，背后都有巨大的消费潜力。古镇讲究‘颜值经济’，美食经济，养生经济，大有可为。”

专家认为，江南古镇应进一步“IP化”开发，即通过打造主题活动和特色地标，在保留原生态烟花的基础上，传承江南水乡商业特色，形成具有品牌效应的旅游产品集群。“打造一个文化IP，宣传和营销很重要。要通过文创产品与其他产业的联动，不断讲好江南古镇的新故事。”比如嘉定南翔环球ACG产业基地就有很多游戏和动漫公司。如果能将南翔古镇的相关元素融入年轻人喜欢的游戏和动画中，将有助于南翔古镇IP进一步“出圈”。

无论是古镇新的产业前景，还是“IP化”发展的新前景，其核心都是底蕴深厚、历史悠久的江南文化，这也是包括南翔在内的众多江南古镇传承创新的动力源泉。按照王德峰教授的解读，江南古镇是钢筋丛林中“都市人”的一个精神喘息之所，是一个可以暂时告别焦虑、繁华的现实生活，“到别处生活”的地方。“对于江南古镇和文化，我们必须拒绝一种只把它们作为好奇的对象和商业运作的素材的倾向，这不利于古镇文化的传承和创新。古镇的产业发展不是拒绝商业资本的运作，资本要服务于保护和创新发展，让经济和产业的发展更加人性化。”

全新的产业前景将有助于江南古镇在现代城市生活中扮演更重要的角色，也将为现有的江南古镇带来新的发展机遇。王德峰教授认为，大都市周边保留下来的城镇、古镇，往往有着独特的历史渊源和传统文化印记。这些印记是都市人的文化和精神“根”，也是城镇和古镇更高质量发展的动力源泉。“像南翔这样的文化古镇，可以让我们在精神上回忆起过去的诗意和艺术体验，对钢铁丛林之外的生活的深刻而细腻的体验。现在强调文化自觉，前提是文化自觉和自我传承。有了认知和传承，才能奋进未来，开拓创新，在悠久深厚的历史文化资源上发展出全新的、人性化的文化产业。”

“小龙文化展”已成为上海知名的文化品牌。

在承前启后、传承创新的过程中，南翔小镇近年来动作频频，围绕古园、袁谭园、南翔笼积极打造文化IP，以新机制、新模式、新载体赋予这些经典南翔元素新的历史内涵。连续十六届的南翔笼文化展就是一个生动的例子，如今已经成为上海知名的文化品牌。

“追溯饮食文化印记，续写匠心之光”。今年9月30日，第十六届上海南翔笼养展拉开帷幕。本届南翔笼文化展聚焦文化传承、动漫想象、非物质文化遗产巡游、艺术欣赏四大主题板块，赋予南翔笼文化传承之韵、想象之趣、巡游之乐、欣赏之美，讲述南翔笼的历史文化。

罗汉菜、肥羊面、南翔小笼包、郁金香酒——在今年的南翔小笼包文化展上，百年土特产“南翔四宝”全新亮相。基于此，南翔老街打造了四大“茶溪四品”——“轻食透茶、文化糕点、文艺甜品、咖啡生活”，同步推出手绘版“茶溪四品”，品味“茶溪四味”，美食与文化相得益彰，历史与现代相得益彰。游客可以从舌尖开始，踏上“故乡之旅”。

当《南翔十八景》的剪纸艺术与陶瓷结合，会是怎样一种别出心裁的想法？2021年第一届上海小笼子文化创意大赛征集的创意作品《蘸南翔》——《南翔十八景》立体蘸碟在本届小笼子文化展上正式发售。"做一个陶瓷版的蘸碟不容易."南石畈美术馆负责人表示，“根据当时文创大赛的设计样本，有几十次开模打样，尽可能通过传统陶瓷工艺直观地展示‘南翔十八景’的美感和功能。”

蘸南翔蘸碟套装由南翔十八景，即“太平渡口、茶福社灯、双塔艳阳夏”组成。陶瓷制作的成型阶段有很多不确定因素，需要经过拉坯定形、堆浆、风干、定坯、雕水、制模、开模、试釉、施釉、烧窑、开窑、磨底等十几道工序，最终呈现出一件理想的产品，既展现了陶瓷工艺的千年传承，又蕴含了匠人的执着。

在全球文化多元开放的背景下，借助数字化手段，南翔古镇聚焦原料、烹饪程序、风土人情、文化传承，温情推出南翔小笼子文化人文纪录片《一笼烟花，留住人间乡愁》，让“非遗”制作技艺以人们喜闻乐见的短视频形式，从“大银幕”跃上“小银幕”，焕发出新的生机与活力。“面条起源”、“馅与储”、“煮、蒸、溢”、“品鉴与追忆”四个短视频，是强烈的乡愁和朴素的情感共鸣。

纪录片中，从南翔笼具技能大赛到厨房制作技艺的“解密”，是非遗传承人与徒弟之间的传承、传承与创新；具有时代感的动漫游行，是南翔笼文化动漫产业从业者画出的匠人精神；一个来自安徽的孩子，经过上海说唱艺人的训练，说了一口地道的上海话，实际上补充了吃南翔小笼包的四个“配方”。千年古镇不仅是艺术家心中和作品中传承的象征，也是乡愁的反映。

此外，今年的小龙文化展还融入了“超宇宙”和郭超文创等元素。比如“笼中万物欣欣向荣”的键帽键盘套装，键帽的配色类似于包子的面团、汤汁、肉馅，ESC键采用蒸笼、包子的造型，设计新颖、精致、实用，兼顾了文创产品的艺术性和实用性。“我们希望进一步提升‘小梅南巷’的城市软实力，让历史文化资源真正‘活’起来。”南翔镇相关负责人说。

踏上“新轨道”，文化产业欣欣向荣

南翔小龙文化展的蓬勃发展，是古镇南翔文化产业蓬勃发展的一个缩影。现在，南翔镇正在踏上超空间、动漫、游戏等产业的“新赛道”。，不断立足优秀的历史文化资源，通过发展文化产业，讲好南翔故事、上海故事、江南故事。

近年来，南翔镇搭上了文化产业的“快车”——数字产业。数字产业不仅是信息产业的核心内容之一，也是文化自信的重要载体，是极具发展潜力的新兴产业。游戏动漫产业作为数字产业的主力军，也是文化创意产业的重要组成部分。是以当代人精神文化娱乐消费需求为基础，以高科技信息技术为支撑，以互联网等新型传播方式为主导的新型产业运营模式。

作为嘉定的南大门和重要的科技承载区，南翔近年来坚持创新驱动发展，加快转型升级步伐，不断培育游戏、动漫产业。以蓝天经济城游戏产业园和环球ACG产业基地为核心的游戏、动漫产业初具规模，入驻企业数量、产业总产值、行业人才集聚度等指标在上海乃至长三角地区名列前茅，为南翔经济社会发展注入了新动能。近年来，南翔镇游戏企业数量持续增长，效益不断提升，税收贡献不断提高。

目前，南翔数字产业已初步形成三大特色:一是龙头企业发挥引领作用，加速动漫、游戏相关产业链企业聚集。二、产业载体建设加速南翔游戏企业落地。位于南翔镇东工业开发区的游戏产业园，集游戏研发、孵化、运营、体验、比赛等功能于一体，成为上海首个融合“创客文化”的创意游戏产业园，也是上海新游戏文化艺术体验的目的地。三是加大了游戏企业上市的推进力度，镇里制定了培育重点游戏企业上市计划，加快符合条件的企业上市进程。

南翔镇的游戏动漫产业能够持续壮大，得益于嘉定区一级与时俱进的政策支持，也得益于南翔镇一级招商部门对产业和人才的服务支持。下一阶段，南翔将重点发展网络新经济，包括游戏动漫、网络直播、电子商务、新消费和新零售等。通过新经济模式与传统产业转型升级相结合，相互促进，相互推动，双向赋能，从而做大做强线上新经济，形成规模和品牌效应，创造新的经济增长点。

“S-I-P模式”将成为南翔镇发展文化产业的新路径。“S”是“舞台”的意思。南翔镇将通过行业协会、创客平台、孵化器等多种平台，有效整合利用现有内外部资源，搭建企业交流发展的多功能平台，形成企业集群，助力产业发展。“我”是指“工业园区”，南翔镇将依托工业园区转型升级，延伸拓展产业链，形成产业集群。“P”代表“政策支持”。不同类型的数字工业企业对前期投资和后期发展的资金需求是不同的。南翔镇正计划牵头成立产业基金，扶持优质项目和企业，帮助动漫企业走出初创期的困境。

通过探索“S-I-P”模式，南翔镇将继续做大做强游戏、动漫产业，将数字产业打造成南翔镇具有代表性的特色标签。

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